继黄桃罐头之后，电解质水也成功被大家“抢”成了C位。

近期，随着“喉咙吞刀片”症状的蔓延，能快速补充水分，缓解嗓子疼痛的电解质水成为市场的宠儿，元气森林、宝矿力、脉动、农夫山泉等品牌旗下的相关产品纷纷出现了卖断货的情况。

百度指数显示，“电解质水”的搜索热度自12月5日开始攀升，近一周搜索指数同比激增7805%。在京东平台饮料销售榜单中，销量前四名中的三款产品都为电解质饮料。其中，元气森林的外星人电解质水更是单周销量环比提升了1327%。

不仅如此，小红书等社交平台上也有数十万篇关于“电解质水”的帖子，分享自制电解质饮料的教程。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

可以说，被疯抢的电解质水已然成为了当之无愧的“流量王”。

那么，电解质水为何突然成为了全民网红水呢？

其实主要是因为这些热卖的水产品中内含丰富的微量元素，可以在补充水分的同时维持身体的渗透压平衡，能在一定程度上缓解不适感。虽然不完全是“智商税”产品，但电解质水毕竟还是饮料，不能代替正常的饮用水。

电解质饮料最早起源于美国，1965年，为保证橄榄球队员在夏季湿热的赛场上不脱水，佛罗里达大学的研究人员首次尝试在饮料中添加电解质成分，第一款运动饮料“佳得乐”便诞生了。‍

然而，真正让“电解质水”标签普及的则是宝矿力水特。‍

上世纪70年代，日本大冢制药株式会社研发出的电解质补充饮料“宝矿力水特”诞生，产品以“能喝的点滴液”为卖点，宣称与人体体液相近，能迅速补充人体流失的水份和电解质，一经上市便迅速走红，第一年就卖出3000多万瓶。

上世纪80年代，健力宝公司也曾推出过一款含有碱性电解质的饮料，但由于当时我国的消费者对“电解质”概念的认知并不成熟，也没能建立起来更广泛的使用场景，导致这款饮料并未掀起太大水花。‍

作为功能性运动饮料的一员，与普通水不同的电解质水在走过半个多世纪后，终于正式开始受到大众的追捧。

近两年来，越来越多的品牌开始布局电解质饮料赛道。

除了佳得乐、宝矿力外，元气森林外星人，农夫山泉尖叫、怡宝魔力等电解质饮料品牌也都相继崛起。

以元气森林的外星人为例，数据显示，2022年前9个月，外星人电解质水销量已经突破10亿元。而在近一周期间，外星人的销量更是一骑绝尘。

当然，电解质水的爆红并非偶然，也不仅仅是因为疫情一个因素。事实上，早在今年上半年，电解质水就呈现出了一定的品类势能。

根据天猫新品创新中心最新发布的《2022电解质饮料趋势报告》显示，2021年4月至2022年3月，功能性饮料增速达38%，为国内饮料市场增长最快的品类。在功能性饮料的二级赛道里，电解质饮料表现突出，以225%的增速位居榜首，大有提速狂奔的“后浪”态势。值得一提的是，2022年上半年，直播健身的火爆进一步唤起了人们的健身热情，这也间接推动了电解质饮料的市场增长。

基于品类的增长，国产电解质饮料品牌开始强势崛起，除了新晋网红品牌，李子园、盼盼、娃哈哈等老牌国货也加入了赛道追逐，更助推电解质饮料品类热度持续发酵。

不仅如此，还有不少品牌开始从不同细分品类切入赛道，像是雀巢旗下品牌Nuun研发的电解质泡腾片、国内营养健康品牌艾兰得推出的电解质微泡粉、可口可乐公司推出的POWERADE运动冰棒等产品，都是可以看作电解质饮品的延伸。

不难看出，目前被强认知的运动补水饮料，已经开始向新的消费场景进行延展。

为了进一步寻求市场增量，老牌玩家们也没有坐以待毙，而是积极探索第二增长曲线。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

比如，日前宝矿力水特就推出了“秋冬火锅局”，将宝矿力打造成了新一代火锅神饮。农夫山泉尖叫为了重塑品牌认知，也推出了“等渗”这一新概念，强化产品“维持体液平衡”这一功能。

可以相信，随着更多跨品类新玩家的入局与消费趋势的变化，未来电解质赛道的格局也将越拓越宽。